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《健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集》2017年
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浅谈水产品安全监督抽样

陈素君  蚁行斌  
【摘要】:随着我国经济实力和人民生活水平日益提高,国民对食品安全越来越关注。其中,水产品逐渐成为人民家常便饭中的重要菜式之一,海鲜大餐已风靡全中国。因而,水产品安全监督抽检已成为食品安全中的重中之重,如何科学、合理、高效地对水产品进行抽样检测是食品检验中的重要问题之一。在此,本文就目前水产品抽样中经常遇到的问题进行分析,总结各种抽样方案的适用性,期望对目前的水产品抽检工作能有一定帮助作用。
【作者单位】:广东检验检疫局检验检疫技术中心
【分类号】:F203;F323.7

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