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《广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集》2012年
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巴西虫草菌液体培养条件的优化及其营养成份分析

杨荣玲  刘学铭  
【摘要】:为了优化巴西虫草菌的液体培养条件,对液体培养菌丝的生长情况进行了研究。采用摇瓶培养的方法,以发酵得率为指标确定培养条件。结果表明,优化培养基的组成为可溶性淀粉2%,蛋白胨1%,大豆粉1%,KH_2P_4 0.1%,MgSO_4·7H_2O0.15%,VB_1 0.01%,FeSO_4·7H_2O 0.002%,CaCl_2 0.1%。该培养基下的发酵得率为19.11 g/L。考察了优化培养基下巴西虫草的生长代谢曲线,并对液体培养菌丝体的有效成分进行了分析,为工业化生产提供了一定的理论依据。

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