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《“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集》2010年
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海产品中副溶血弧菌的PCR快速检测方法的建立

李青  钟青萍  王丽  
【摘要】:目的:本研究针对副溶血弧菌不耐热溶血毒素基因(tlh)设计一对特异性引物,建立快速检测副溶血弧菌的PCR方法。方法:比较不同的DNA模板制备方法,考察PCR检测的特异性、灵敏度和稳定性,并对海产品中的副溶血弧菌进行检测。结果:采用的引物能有效地扩增出副溶血弧菌特有的大小为450 bp的基因片段,纯培养物的检测灵敏度为1.0×10~2 cfu/mL。人工模拟样品的检测结果显示,当各海产品中初始含菌量分别为1.0 cfu/g(大黄鱼)、8.4 cfu/g(对虾、生蚝)时,分别经过8 h、6 h和6 h增菌,PCR检测为阳性。结论:该检测方法具有特异性好、灵敏度高等特点,可缩短检测时间,适用于海产品中副溶血弧菌的检测。

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【参考文献】
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