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《“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集》2010年
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春砂仁的保健功能及春砂仁食品的研究与开发

尤小梅  李远志  李婷  林平  
【摘要】:介绍春砂仁提取物的主要化学成分,包括挥发性成分以及非挥发性成分;阐述春砂仁保健功能的研究和应用进展;对春砂仁食品的研究现状进行了综述,并对其开发利用前景进行了分析和展望。
【作者单位】:广州华南农业大学食品学院
【分类号】:TS218

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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6 余东华;夏锦亮;崔志强;杨火;孙立;林长清;;柞蚕蛾的营养成份分析及其保健功能评价[A];营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编[C];2002年
7 陈进;;城市森林保健功能研究进展——抑菌功能和负离子效应[A];第二届中国林业学术大会——S13 城市森林建设理论与技术论文集[C];2009年
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