收藏本站
《“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集》 2009年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

水产品保鲜技术研究进展

阴冠秀  杜冰  魏然  李燕杰  杨公明  
【摘要】:水产品收获期集中,水分含量高,自溶作用强,极易腐败变质,严重影响着水产品的市场流通和销售,因此水产品的保鲜研究就显得十分重要。本文从物理保鲜、化学保鲜以及生物保鲜三个方面介绍了国内外水产品保鲜技术的研究进展,以期为从事水产品保鲜技术研究和应用的人员提供借鉴。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 魏岩梅,陈为旭;大米小包装保鲜技术研究[J];中国包装工业;2002年02期
2 谢超,刘鹭,杨坚;鲜肉保鲜技术研究进展及现状[J];四川食品与发酵;2003年01期
3 钱骅;赵伯涛;黄晓德;张卫明;;香椿保鲜技术研究[J];中国野生植物资源;2005年06期
4 何惠霞;高海燕;曹玉明;平湖;尹京苑;姚良辉;刘剑洪;方毅;;桃采后保鲜技术研究进展[J];食品与发酵工业;2009年02期
5 ;生鲜净鱼保鲜技术研究取得突破[J];保鲜与加工;2009年04期
6 王奇;;果实保鲜技术研究进展[J];辽宁师专学报(自然科学版);2009年03期
7 殷涌光,梁小峻,赵武奇;鲜肉非冷藏保鲜技术研究[J];食品科学;2000年10期
8 钟映富,周正科,胡翔,袁林颖;绿茶保鲜技术研究现状与发展趋势[J];福建茶叶;2001年04期
9 宫庆娥,成晓霞,李春香,张国顺,张树峰;鸡肉的腊制与保鲜技术研究[J];中国家禽;2002年06期
10 郑谊;黄世能;冼光勇;赵霞;黄雪梅;;食用笋保鲜技术研究进展[J];安徽农业科学;2007年33期
11 罗星火;茶叶保鲜技术研究进展[J];福建茶叶;2001年02期
12 温书恒;殷海波;;水果和蔬菜保鲜技术研究进展[J];中国植保导刊;2009年11期
13 闫文杰;宁佳妮;安慧芬;刘源;任发政;;鸡蛋保鲜技术研究进展[J];中国食物与营养;2010年10期
14 徐桂花;魏宁霞;梁军;;枸杞保鲜面工艺及保鲜技术研究[J];农业机械;2012年15期
15 赵竹青;曲美玲;谢伟清;;双孢蘑菇保鲜技术研究[J];中国果菜;2012年05期
16 朱丹;李丽娟;黄毕生;;水果保鲜技术研究进展[J];大理学院学报;2013年04期
17 黄镭;;我国鸡蛋保鲜技术研究进展[J];中国食品;2013年19期
18 徐志祥,董海洲,刘传富;泰山参保鲜技术研究[J];食品研究与开发;2001年01期
19 段振华;水蜜桃保鲜技术研究进展[J];食品研究与开发;2002年02期
20 彭丹;邓洁红;谭兴和;李美群;;果蔬速冻保鲜技术研究进展[J];保鲜与加工;2009年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 阴冠秀;杜冰;魏然;李燕杰;杨公明;;水产品保鲜技术研究进展[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
2 汪毓萼;张建行;仝其根;;鲜竹笋微波能杀菌低硫保鲜技术研究[A];庆祝北京食品学会成立十五周年论文集[C];1994年
3 聂小宝;庞杰;陈守江;;黄瓜单果包装保鲜技术研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
4 耿胜荣;林若泰;程薇;熊光权;;即食菜肴辐照杀菌保鲜技术研究[A];第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集[C];2006年
5 陈慧斌;王梅英;王则金;;牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展[A];2005福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2005年
6 刘扬;陈丽娇;;水产品低温贮藏保鲜技术研究进展[A];2006福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2006年
7 徐玉成;郑福麟;孙长城;;冰鲜鱼冷藏链贮运保鲜技术研究[A];上海制冷学会一九八九年年会论文集[C];1989年
8 郑先章;蒋立军;熊伟勇;;减压不冻结保鲜技术研究与应用[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
9 罗欣;朱燕;;高档牛肉冷却肉保鲜技术研究[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
10 吴靖娜;林启训;王则金;;鸡腿菇气调冷藏保鲜技术研究[A];2006福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前2条
1 武杰;葡萄采后保鲜技术研究进展[N];中国食品质量报;2010年
2 武杰;葡萄采后保鲜技术研究进展[N];中国食品质量报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 袁芳;豆制品辐照保鲜技术研究[D];东北农业大学;2003年
2 康怀彬;道口烧鸡综合保鲜技术研究[D];南京农业大学;2006年
3 王川;淮山冷鲜面加工工艺及保鲜技术研究[D];福建农林大学;2014年
4 周雄祥;莲藕气调贮藏保鲜技术研究[D];华中农业大学;2008年
5 李虹敏;生鲜鸡肉产品微生物污染分析及其保鲜技术研究[D];南京农业大学;2009年
6 于莉;大米小包装储藏保鲜技术研究[D];西北农林科技大学;2008年
7 张嫚;冷却牛肉保鲜技术研究[D];南京农业大学;2003年
8 王秀江;川香鸡柳综合保鲜技术研究[D];山东农业大学;2011年
9 张兰;蚕豆采后生理及保鲜技术研究[D];南京农业大学;2003年
10 阳曦;预调理烧烤里脊产品开发及其保鲜技术研究[D];四川农业大学;2012年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978