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《“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集》2009年
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不同品种桑叶酚类物质含量的变化规律研究

沈维治  廖森泰  邹宇晓  刘吉平  陈智毅  杨春英  
【摘要】:采用高效液相色谱(HPLC)法测定了6个品种桑叶在4~10月7个月份中总多酚及4种主要酚类单体绿原酸、芦丁、安息香酸和黄芪苷物质的含量,初步探讨了桑叶酚类物质的变化规律。研究结果表明品种对桑叶多酚含量影响显著,但不同品种总多酚含量在4~10月7个月份变化的趋势基本相同,而各品种中13种酚类单体物质的变化比较复杂,同一品种桑叶中不同的酚类物质变化不一样,不同品种桑叶中相同的酚类物质变化也不一样。

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【参考文献】
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