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《第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集》2004年
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双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策

仝千秋  杨国宇  郭爽  付彦峰  
【摘要】:双歧杆菌对人体健康有着重要的作用,但是在乳制品生产中它的应用却受到了限制。本文就双歧杆菌的厌氧性,低耐酸性,营养要求严格等特点综述了其在乳制品生产中存在的一些问题,并针对各个问题提出相应的解决办法或建议。

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【参考文献】
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【共引文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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4 本报记者 刘全洲;乳制品企业须配三聚氰胺检测仪[N];拉萨晚报;2010年
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6 记者 亚平;乳香飘进新时代[N];锡林郭勒日报(汉);2011年
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1 付宝森;中国乳制品安全规制研究[D];辽宁大学;2011年
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