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《第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集》2004年
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热凝胶多糖及其衍生物的结构与功能研究进展

朱思明  于淑娟  杨连生  高群玉  
【摘要】:概述了一种新的热凝胶多糖(curdlan)及其衍生物结构和功能研究现状,探讨了几个研究热点问题,包括其生产过程的强化,凝胶机理,功能性,消化性,在分散介质中的性质变化,硫酸化衍生物的结构和功能性等。随着这些问题的解决,必将拓展其功能性应用领域。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 何国庆,李卫旗;可德兰多糖发酵的工艺条件[J];浙江大学学报(理学版);2003年03期
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中国博士学位论文全文数据库 前7条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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6 朱江伟;咔啉衍生物的设计、合成及其生物活性研究[D];浙江大学;2012年
7 何贶;放射形土壤杆菌多糖发酵及衍生物的活性分析[D];华中科技大学;2004年
8 黎云攀;新型芴类衍生物的合成研究[D];湖北民族学院;2012年
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10 周琪;芥基醇衍生物与新木脂素类化合物的合成及细胞毒活性研究[D];浙江大学;2006年
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