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《西北地区第六届色谱学术报告会甘肃省第十一届色谱年会论文集》2010年
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纳米保鲜果蜡与1-甲基环丙烯复合处理对台农芒果保鲜效果的影响

葛霞  田世龙  黄铮  李守强  张珍  王宏建  张永茂  
【摘要】:以"台农"芒果为试材,分别在常温(25℃,RH=40%)和低温(13℃,RH=80%)下,对其进行芒果专用纳米硅基氧化物保鲜果蜡涂膜和新型乙烯拮抗剂1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理。通过定期对芒果感观指标和生理指标的测定,结果表明:低温贮藏能有效地延缓芒果果实采后衰老,而不论是常温贮藏还是低温贮藏,果蜡涂膜与1-MCP熏蒸复合处理能显著的抑制芒果中水分的散失,降低腐烂率,延缓芒果果皮的转黄速度,抑制呼吸,并能够很好的保持果实风味和其中的营养品质,对芒果的保鲜效果最佳。

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【参考文献】
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