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气相色谱法测定棕榈果粉中脂肪酸

薄海波  
【摘要】:采用气相色谱(GC)-氢火焰离子化检测(FID)法测定了进口棕榈果粉中的脂肪酸组成和含量.方法包括提取、皂化、甲酯化、GC-FID 分离、定性定量分析. 结果表明,本文测定的棕榈果(Oil Palm Fruit)粉中棕榈油含量为13.59%,主要脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸.平行测定的相对标准偏差为0.87%-4.20%, 分析时间仅为10min.

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