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《第四届中国功能材料及其应用学术会议论文集》2001年
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超滤在味精发酵液除菌体中的应用研究

曾碧榕  杨黄浩  何国梅  孙洪贵  陈毓敏  李丽洋  周花  丁马太  林昌健  何旭敏  夏海平  蓝伟光  
【摘要】:在谷氨酸提取之前,利用超滤技术对发酵液进行除菌和除蛋白,可以提高产品质量.文中试实验采用Suntar-5U3平板超滤膜,去除味精发酵液中的菌体和蛋白.本文研究和分析了实验中压力和温度对膜通量的影响,并确定获取大通量的最佳压力和温度条件.进行的五批中试实验的平均超滤收率达98%以上,并除去了料液中的菌体和蛋白,为其在工业化应用中的设计奠定基础.

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