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《全国首届大豆产业发展对策高层论坛论文集》2006年
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振兴中国大豆加工业与研发自主创新高技术的实践体会

李荣和  姜浩奎  
【摘要】:正一、振兴中国大豆产业形势逼人大豆,是人类所需的优质蛋白与脂肪营养的最主要来源。由于大豆独具的医疗保健作用和生物固氮、改良土壤结构的功能,在人类种植的植物类群中,大豆已成为发展最快的物种之一。至2004年度,全球大豆总产量达20750万吨,比20世纪初,增长93.4%;大豆加工的最大行业——油脂加工业,加工大豆总量达到17508万吨,增长率为91.2%。
【作者单位】:长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心
【分类号】:F326.5

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