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《“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集》2008年
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黄曲霉毒素的快速检测方法

张崟  曾庆孝  朱志伟  韩光赫  
【摘要】:黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的具有强的致肝损伤、致畸和致癌性的微生物毒素。本文在概述黄曲霉毒素的常用检测方法的基础上,对黄曲霉毒素的快速检测方法进行了综述。快速检测黄曲霉毒素的方法主要有免疫学法、色谱法、电子鼻法、快速荧光法、超光谱法及其他。
【作者单位】:华南理工大学轻工与食品学院
【分类号】:R155.5

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【参考文献】
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