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《2008年全国有机质谱学术会议论文集》2008年
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有机质谱在食品农残分析研究中的应用

黎路  黄晓晶  
【摘要】:正随着全球农业和食品生产能力的日益发达,消费者对食品的安全性提出了越来越高的要求。长期以来,蔬菜中的农药残留超标问题成为消费者关心的食品安全热点问题。食品中农残检测对分析仪器提出了很大的挑战,既需要精细的微量操作手段,又需要高灵敏度的痕量检测技术。面对农残分析高信息量、高效灵敏的发展趋势,质谱技术以其高灵敏度,同时又能给出未知成分的结构信息,在农残检测领域中得到越来越广泛的应用。
【作者单位】:上海舜宇恒平科学仪器有限公司
【分类号】:TS207.53

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