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《2008年全国有机质谱学术会议论文集》2008年
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乌榄果挥发性成分及脂肪酸的GC-MS分析

谢惜媚  陆慧宁  冯顺卿  
【摘要】:正橄榄原产我国,可供鲜食或加工,是著名的亚热带特产水果。乌榄果异名为乌橄榄,广东民间有黑榄之称,为橄榄科植物乌榄(Canarium pimela Koening)的果实,主产于我国广东、福建、广西、海南、云南等地,多制作成盐腌制品。乌榄果亦可供生食,为岭南果品之一,味酸、涩、性平和无毒,有止血、化痰、利水、消痈肿之功效。新鲜成熟的乌榄果肉含有丰富的脂肪、维生素C、有机酸、蛋
【作者单位】:中山大学测试中心
【分类号】:S667.5

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