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《华东地区农学会学术年会暨福建省科协第七届学术年会农业分会场论文集》2007年
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昆虫蛋白在食品加工中的开发与应用研究

王文亮  王守经  祝清俊  邓鹏  
【摘要】:昆虫蛋白是一类高品质动物蛋白资源,具有巨大的开发潜力。本文全面总结了目前多种昆虫蛋白食品的开发与研究进展,并对其发展前景作了展望。
【作者单位】:山东省农科院原子能农业应用研究所
【分类号】:TS202.1

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【参考文献】
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【相似文献】
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