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《食品安全的理论与实践——福建省科协第四届学术年会“食品安全与农民增收”分会场暨福建省农学会第五届青年学术年会论文集》2004年
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食品污染对人体健康的影响及其控制措施

陈德欣  
【摘要】:本文介绍了几种食品污染对人体健康的影响,如:植物性农产品的农药残留对人体健康的影响、动物性农产品的抗生素及激素残留对人体健康的影响、农产品中有害微生物对人体健康的影响、转基因农产品对人体健康的影响,并提出了对食品污染的控制措施。
【作者单位】:福建农林大学生命科学学院
【分类号】:R155

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