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《梨科研与生产进展(五)》2011年
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不同发育期五九香梨果实品质的鉴定

李树玲  廖伟  李健君  张桂霞  阎国荣  何东明  
【摘要】:本文研究了5个不同采收期(7月24日、8月4日、8月15日、8月25日、9月5日)对五九香梨品质的影响。结果表明,五九香梨单果重随着采收期的延后而增大,9月5日达到最大,果形指数却无明显变化。可溶性固形物含量随成熟期的临近呈上升趋势,9月5日达最大值,但8月4日雨后采收果实的可溶性固形物含量显著下降,7月24日至8月25日采收的果实较耐贮藏,且越早采收的果实贮藏性越强,但雨后采收的果实(8月4日)贮藏性显著降低。9月5日采收的果实风味品质差、病情指数高、不耐贮藏。综合分析认为,7月24日采收过早,果实小、产量低、品质差。而9与5日采收则过晚,好果率低、风味品质差。8月25日为适宜食用采收期,8月4~15日为适宜贮藏采收期。
【作者单位】:天津农学院园艺系
【分类号】:S661.2

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