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《梨科研与生产进展(五)》 2011年
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外源水杨酸对采后黄冠梨果实糖代谢呼吸途径的影响

史青纯  张玉星  
【摘要】:以采后黄冠梨果实为试材,研究了外源水杨酸处理对采后果实呼吸基质、总呼吸速率及糖代谢呼吸途径的影响。结果表明,0.02mmol/L水杨酸处理降低了果实的总呼吸速率和呼吸基质的含量,减弱了糖酵解途径(EMP)、三羧酸循环途径(TCA)、磷酸戊糖途径(PPP)的呼吸强度,抑制了磷酸已糖异构酶的活性、琥珀酸脱氢酶的活性及葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的联合活性,且淀粉、可溶性糖的含量和总呼吸的呼吸速率呈极显著正相关,相关系数分别为0.62~(**)和0.66~(**),表明总呼吸速率受呼吸基质含量的调控;EMP、PPP呼吸途径的呼吸强度和总呼吸速率也呈极显著正相关,相关系数分别为0.77~(**)和0.58~(**),表明EMP、PPP呼吸途径的强弱直接影响到总呼吸的呼吸速率;而各呼吸途径的呼吸强度和其相应关键酶的活性也呈极显著正相关,表明糖代谢各呼吸途径的强弱受相应呼吸途径关键酶的影响。因此,水杨酸处理通过影响呼吸基质的含量和各糖代谢呼吸途径的呼吸强度调控果实的总呼吸速率,延缓了果实的衰老,延长了果实贮藏期。

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