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《第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集》2011年
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程序降温对枇杷果实贮藏生理指标的影响初探

陈栋  李靖  谢红江  孙淑霞  涂美艳  江国良  陈昆松  张波  
【摘要】:‘大五星'枇杷果实在LTC与直接0℃贮藏两种方式下,出库后在室温条件下放置,结果表明:LTC贮藏后果实可溶性糖含量、原果胶含量较直接0℃贮藏高,在出库后第3d后显著高于对照,随着放置时间的延长,两者均呈现下降趋势,但LTC贮藏方式下降速度较慢;LTC贮藏果实可溶性果胶含量、相对导电率较直接0℃贮藏低,且下降速度慢;LTC贮藏后果实SOD、POD活性较直接0℃贮藏高,有利于防止枇杷果实氧化而延迟衰老,从而延长枇杷果实货架期。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【共引文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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6 应本友;枇杷果实程序降温贮藏保鲜技术研究[D];浙江大学;2006年
7 汪峰;食荚豌豆贮藏生理及保鲜技术研究[D];南京农业大学;2003年
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9 孙海燕;1-MCP、MAP和热处理对青椒贮藏生理及品质的影响[D];西北农林科技大学;2006年
10 李华;鲜切绿芦笋贮藏生理及保鲜技术研究[D];河北农业大学;2008年
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