--《》年论文

【摘要】：正大白菜的品质包括商品品质、营养品质及风味品质。"风味"是评价蔬菜品质的重要指标之一, 而风味物质成分的组成和含量是影响蔬菜风味品质的关键因素。进行大白菜风味物质成分分析不仅能对大白菜营养价值进行科学、合理的评价,还能为风味品质育种及加工利用提供科学依据。

下载App查看全文

下载全文更多同类文献个人查重>>智能排版>>

CAJ全文下载

(如何获取全文？欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式

	【相似文献】
	【相似文献】

中国期刊全文数据库

前20条

1	曹磊;韩彬;郑立;杨东方;王小如;孙丕喜;;桑沟湾水体中有机氯农药和多氯联苯的浓度水平及分布特征[J];海洋科学;2011年04期
2	徐金娟;苏印泉;张强;郭春会;薛刚;玉泉幸一郎;;溶剂法提取长柄扁桃油的工艺研究[J];西北林学院学报;2011年04期
3	张耀海;焦必宁;赵其阳;王成秋;周志钦;;我国主产地柑橘的农药残留现状研究[J];食品与发酵工业;2011年04期
4	王晶;赵新淮;;培养基中3株乳酸菌对7种有机磷农药的降解作用[J];中国乳品工业;2011年06期
5	程安玮;王文亮;淘海腾;徐同成;刘丽娜;杜方岭;;大葱粉中挥发性风味物质的分析[J];农产品加工(学刊);2011年08期
6	孙婕;张华;尹国友;杨鑫;;固相微萃取技术在食品分析领域中的应用[J];东北农业大学学报;2011年08期
7	徐芳;肖更生;唐道邦;徐玉娟;吴继军;;顶空固相微萃取与气质联用测定橄榄盐坯中活性风味物质的研究[J];广东农业科学;2011年08期
8	王少敏;魏树伟;;套袋对鸭梨果实香气及糖酸组分的影响[J];青岛农业大学学报(自然科学版);2011年02期
9	牛伟平;郭转仙;;氟氯氰菊酯水乳剂在甘蓝和土壤中的残留动态研究[J];农药科学与管理;2011年09期
10	刘野;赵晓燕;胡小松;宋焕禄;;超高压对鲜榨西瓜汁杀菌效果和风味的影响[J];农业工程学报;2011年07期
11	金立弟;赵明会;韩宇;;GC-MS法测定银杏叶中3种氨基甲酸酯类农药的残留量[J];药物分析杂志;2011年07期
12	张波;韩舜愈;蒋玉梅;毕阳;祝霞;;硅酸钠处理对杏品质和风味物质的影响(英文)[J];农业工程学报;2011年06期
13	夏丽娟;高立明;许艳秋;王广成;吴春先;陈丙坤;;液体农药制剂中甲醇含量的检测[J];农药科学与管理;2011年06期
14	兰中于;彭忠;何蓉;朱立军;文鹏;齐延鹏;;添加液体香料滤棒的加香稳定性及其生产设备的制程能力评价[J];烟草科技;2011年05期
15	林丽超;景栋林;李华;区炳庆;黄得纯;徐桂贤;于辉;;天农飞鸭营养特性和肌肉品质比较分析[J];黑龙江畜牧兽医;2011年14期
16	刘立业;;芝麻素纯化物的GC-MS分析[J];安徽农业科学;2011年20期
17	张华丹;余辉;;酸溶等电沉淀法对草鱼土腥味去除效果的研究[J];科学养鱼;2011年08期
18	薛海帆;周利辉;;农药残留检测的前处理方法[J];养殖技术顾问;2011年07期
19	乔鑫;李冬生;乔宇;康旭;黄红霞;;顶空固相微萃取-气质联用分析酿造温度对黄豆酱风味的影响[J];湖北农业科学;2011年15期
20	余正文;杨占南;乙引;;不同产地青蒿种子脂肪酸GC-MS分析[J];种子;2011年06期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	吴春燕;何启伟;宋廷宇;邓永林;王翠花;牟晋华;徐文玲;;大白菜风味物质的气相色谱——质谱分析[A];中国园艺学会十届二次理事会暨学术研讨会论文摘要集[C];2007年
2	蔡德陵;刘金钟;刘海珍;;气相色谱-燃烧-同位素比值质谱法测定单体氨基酸的碳稳定同位素组成[A];中国质谱学会第七届会员代表大会暨学术报告会论文集[C];2004年
3	颜伟玉;曾志将;吴小波;Yves LE CONTE;Dominique BESLAY;;中华蜜蜂幼虫信息素研究[A];中国养蜂学会中蜂协作委员会“2009年学术交流会”论文集[C];2009年
4	卓先义;沈保华;孙亚娟;;甲胺磷在家兔血保存标本中的分解动力学探讨[A];第五次全国法医学术交流会论文集[C];1996年
5	骆传环;黄荣清;肖炳坤;赵焱;梁晓东;;某口服液的气相色谱-质谱联用检测[A];中国有机质谱学第十三届全国学术大会论文集[C];2005年
6	王金秀;雷殷;成荣敏;周伟红;;蘑菇中脂肪酸的提取衍生化方法研究及气相色谱法测定[A];中国化学会第26届学术年会分析化学分会场论文集[C];2008年
7	刘向明;吴桂平;戴桂玲;;氨基嘧啶的气相色谱分离分析方法[A];天津市第十二次色谱学术交流会论文集[C];1998年
8	汪蓉;张玉荣;郭幼梅;郑力行;张润生;郭胜才;;气相色谱-串联质谱法检测尿中苯骈二氮杂卓类药物[A];中国质谱学会第七届会员代表大会暨学术报告会论文集[C];2004年
9	盛振晗;;一硝基间二甲苯组成分析[A];西北地区第三届色谱学术报告会暨甘肃省第八届色谱年会论文集[C];2004年
10	邢钧;白雅;汪巍;吴采樱;;双桥联杯[6]聚硅氧烷固定相的合成和色谱性能研究[A];第十五次全国色谱学术报告会文集（上册）[C];2005年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	谢生明;手性金属—有机骨架材料用于高分辨气相色谱研究[D];华东师范大学;2012年
2	朱旗;速溶绿茶加工中主要风味物质变化规律及分析方法研究[D];湖南农业大学;2000年
3	卢珊;发展性阅读障碍儿童认知特征与脂肪酸代谢的研究[D];华中科技大学;2007年
4	赵新节;栽培架式及负荷对酿酒葡萄和葡萄酒风味物质的影响[D];山东农业大学;2005年
5	聂孟言;环糊精衍生物固定相气相色谱手性分离机理的研究[D];中国科学院研究生院（大连化学物理研究所）;2000年
6	陆宁;茉莉精油的微胶囊化及其在茉莉花茶中的应用研究[D];安徽农业大学;2003年
7	吴春燕;大白菜风味品质构成因素及部分因素的遗传效应研究[D];山东农业大学;2008年
8	徐为民;南京板鸭加工过程中脂类物质及挥发性风味成分变化研究[D];南京农业大学;2008年
9	陈国顺;子午岭野家杂种猪和合作猪肉质特性比较及风味挥发性成分的提取与分析[D];甘肃农业大学;2004年
10	蔡原;放牧型合作猪肉质特性研究[D];甘肃农业大学;2006年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	潘咏梅;菠萝汁及加工、发酵过程中风味变化的研究[D];北京化工大学;2007年
2	顾聆琳;牡蛎中风味物质的研究及调味料的制备[D];江南大学;2005年
3	王晓云;2005年中国六省玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染调查[D];吉林大学;2006年
4	张丽;生物体液中药物毒物管式固相微萃取—气相色谱、气相色谱—质谱系统分析方法的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2003年
5	张萍;色谱技术在扁桃营养成分与食品农兽药残留分析中的应用[D];西北大学;2004年
6	周梦杰;连苯三酚在山羊体内的毒物动力及其临床病理学研究[D];西北农林科技大学;2007年
7	魏丽芳;反式脂肪酸检测方法的建立及应用[D];西南大学;2008年
8	卢焕福;蜂蜡气相色谱指纹图谱的研究[D];大连医科大学;2008年
9	郑海涛;有机氯农药的半透膜采样及测试方法研究[D];吉林大学;2004年
10	周岩;新型毛细管气相色谱柱的制备及其对手性样品和环境样品的拆分[D];云南师范大学;2005年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	齐艳丽;风味物质实现计算机品评[N];中国质量报;2008年
2	记者杨成;营造良好环境提供优质服务[N];商丘日报;2009年
3	郑建仙;论盐和微生物制品的开发[N];中国食品质量报;2003年
4	本报记者章玉;“品味”的感知与历练[N];中国食品报;2009年
5	孔凡真;“三维塑料”带来新概念[N];中国包装报;2006年
6	李阳罗昌荣;鸡脂氧化温度时间与风味形成的微妙关系[N];中国食品报;2008年
7	郑建仙;论未来食品配料的开发动态[N];中国食品质量报;2003年
8	范志红;果汁越放越没营养[N];延边日报;2005年
9	曹清;揭开啤酒产地和口味的秘密[N];潮州日报;2008年
10	李良校;浙江嵊州“菜篮子”合格率92.5%[N];中国质量报;2008年

	快捷付款方式		订购知网充值卡	订购热线	帮助中心
	微信支付支付宝银行卡	知网卡在线购卡更多>>	免费送卡上门银行汇款购卡邮局汇款购卡	400-819-9993 010-62982499 010-62783978	常见问题在线咨询阅读器下载	充值中心知网卡新手指南