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《第五届全国干果生产、科研进展学术研讨会论文集》 2007年
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黑核桃的引种及其利用

王仕海  
【摘要】:黑核桃是近年从美国引进的阔叶树种,具有气候适应性广、生长快、树体高大、木材质量好等优点。黑核桃的果仁风味极佳、营养丰富,是多种食品工业的原材料。常吃黑核桃仁对强身健体大有益处,所以黑核桃仁在美国市场比普通核桃仁售价高2~3倍。但是黑核桃坚果青皮很难剥离,核壳坚硬,出仁率低,不宜在瘠薄山地栽培。

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