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《中国园艺学会第七届青年学术讨论会论文集》2006年
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葡萄果实生长发育期间白藜芦醇及相关合成酶研究

余兴  高丽萍  夏涛  
【摘要】:本文以酿酒红葡萄品种蛇龙珠、酿酒白葡萄品种白羽、酿酒调色品种巴柯为材料,研究了果实生长发育过程中白藜芦醇及其糖苷含量变化与相关合成酶(如苯丙氨酸裂解酶和β-葡萄糖苷酶)活性间的关系。结果表明,蛇龙珠和白羽果实生长发育期间中反式白藜芦醇的含量与苯丙氨酸裂解酶活性变化有一定关系,而巴柯中的白藜芦醇含量与苯丙氨酸裂解酶活性间无相关性。顺、反式白藜芦醇苷含量变化与β-葡萄糖苷酶的活性变化相关。

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