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《园艺学文集——湖南省园艺学会第八次会员代表大会暨学术年会论文集》2005年
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无公害蔬菜关键点控制

贾来  梁命宜  沈彤  
【摘要】:正无公害蔬菜是指来源于良好的生态环境,按无公害蔬菜生产技术规程生产,经过法定的专业质检部门检测,不含有毒有害物质或者是不含高毒高残留农药,其它低毒低残留农药、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属及其它有害物质含量符合国家标准的商品蔬菜(DB43/T152—2001)。无公害蔬菜是指蔬菜中有毒有害物质控制在标准规定限量之内的商品蔬菜(GBl8406.1—2001)。要发展无公害蔬菜必须做到从环境监测到生产、加工包装、储存、运输以及最后到消费者手中的全过程控制。蔬菜生产是一个周期长、步骤多、影响因素复杂的过程,只要其中某一环节不注意,都会造成蔬菜产品的质量问题。

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