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《全国第二次设施果树学术讨论会论文汇编》2005年
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我国果品贮藏保鲜研究进展

林凤  钟晓红  戴思慧  黄远飞  
【摘要】:正果品营养丰富,是人们日常生活中不可缺少的食品之一,它含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素及无机盐,因而成为人类重要的营养源。果品还以其特有的香气与色泽刺激人们的食欲,促进消化,增强身体健康。但果品生产存在较强的季节性、区域性,且易腐,给贮藏、运输、销售等流通环节带来了极大困难,造成了“旺季烂,淡季断,旺季向外调,淡季伸手要”的被动局面,这与消费者对果品需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因而果品贮藏保鲜的问题日趋突出。研究并大力推广和普及各种鲜果的防腐、贮藏、保鲜、运输和加工技术,才能实现旺季有贮不烂、淡季保供不断,均衡应市,使生产者、经销者和消费者都得到实惠。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 丁健;梨采后贮藏生理特性的研究[D];东北农业大学;2009年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 韩涛,马丽,李丽萍,黄万荣;草毒果实防腐保鲜的研究[J];食品科学;1994年12期
2 郁网庆,冯建华,徐新明,季向阳,杨定国;芒果气调贮藏技术[J];天津农业科学;1998年03期
3 孙万仓;转基因油菜研究进展[J];西北农业学报;2000年03期
4 郑国华,米森敬三,平野健,杉浦明;喷施GA_3和乙烯利对柿果实成熟及内源GAs活性、ABA含量的影响[J];园艺学报;1991年03期
5 田建文,贺普超,许明宪;植物激素与柿子后熟的关系[J];园艺学报;1994年03期
6 姜爱丽,田世平,徐勇,汪沂,范青;不同气体成分对甜樱桃果实采后生理及品质的影响[J];中国农业科学;2002年01期
7 钟蓉,朱峰,刘玉乐,李胜国,康良仪,罗鹏;油菜的遗传转化及抗溴苯腈转基因油菜的获得[J];Acta Botanica Sinica;1997年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张福星,蒋炳生;生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究[J];安徽农业科学;2000年05期
2 吴晓亮,陶澜;基因工程在油菜育种中的研究进展[J];安徽农业科学;2004年01期
3 王桂华;油桃保鲜技术研究[J];安徽农业科学;2005年06期
4 颜福花;叶荣华;徐象华;王然;徐选美;;6-BA和不同温度水处理对采后西兰花过氧化物酶活性的影响[J];安徽农业科学;2008年12期
5 杨志伟;胡波;尹秀华;;热处理对芒果贮藏特性影响的研究[J];安徽农业科学;2009年13期
6 刘晓;景寅;;转基因油菜研究进展[J];现代农业科技;2010年09期
7 檀琮萍,江昌俊;作物抗除草剂基因工程与抗除草剂转基因小麦的研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2003年01期
8 尚增强;王立新;;“曙光”油桃保鲜试验研究[J];北方果树;2006年04期
9 邹良栋;壳聚糖涂膜常温保鲜草莓试验[J];北方园艺;1999年04期
10 张其骏,杨永淼;果蔬贮藏保鲜技术研究进展[J];北方园艺;2001年06期
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 马宏;基因工程控制植物育性的基因表达调控和蛋白质工程研究[D];大连理工大学;2001年
2 杨广东;基因工程改良几种重要蔬菜的抗虫性[D];浙江大学;2002年
3 山蓝;柿果实成熟期间差异表达基因的研究[D];西北农林科技大学;2002年
4 马伟;大白菜转芜菁花叶病毒外壳蛋白基因的研究[D];东北农业大学;2002年
5 张景昱;利用转基因植物生产生物可降解塑料(PHB)的研究[D];中国科学院研究生院(植物研究所);2002年
6 周志翔;板栗空苞形成与调节的生理机制研究[D];华中农业大学;1999年
7 唐桂香;油菜高效再生体系的创建及农杆菌介导法基因转化研究[D];浙江大学;2004年
8 刘玉梅;甘蓝显性细胞核雄性不育的细胞学特征、生化基础及其分子标记的研究[D];中国农业科学院;2003年
9 于占东;大白菜营养品质性状遗传效应分析及TuMV-Nib基因克隆与转化研究[D];山东农业大学;2004年
10 景岚;草酸氧化酶基因转化烟草和油菜的研究[D];西北农林科技大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王婧;不同类型种子吸湿解吸规律及其活力降低过程中的生理生化特性变化[D];山东农业大学;2010年
2 张革平;不结球白菜CpTI基因遗传转化的研究[D];南京农业大学;2000年
3 史永红;农杆菌介导的不结球白菜抗冻基因转化体系的建立[D];南京农业大学;2000年
4 李丽;转基因植物生产生物可降解塑料PHB的研究——napinB启动子的分离和功能鉴定及转基因油菜获得[D];首都师范大学;2001年
5 高俊山;农杆菌介导小麦遗传转化相关因素及转基因植株获得的研究[D];安徽农业大学;2001年
6 陆万香;根癌农杆菌介导几丁质酶基因和β-1,3-葡聚糖酶基因转入甘蓝型油菜[D];西南农业大学;2001年
7 杨书珍;油桃采后活性氧代谢及几种保鲜试剂处理效应的研究[D];西北农林科技大学;2001年
8 黄琼华;根癌农杆菌介导法将FPF1基因导入甘蓝型油菜(Brassica napus L.)[D];西南农业大学;2002年
9 李海军;利用EMS花粉诱变技术创新玉米种质的研究[D];河北农业大学;2002年
10 安伟;树莓叶片离体再生及植酸酶基因转化的研究[D];吉林农业大学;2002年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 薛炳烨,束怀瑞;应用基因工程改良果实成熟特性研究进展[J];山东农业科学;2002年04期
2 辛广,侯冬岩,张维华,谷昊,王宏大;包纸处理对南果梨冷藏时生化变化的影响[J];鞍山师范学院学报;2003年02期
3 张博;辛广;王学密;刘斌;;聪明鲜处理对南果梨采后果实硬度的影响[J];鞍山师范学院学报;2007年02期
4 周亚凤,马岩松,张平;南果梨酶促褐变的生化机制[J];北方果树;1999年01期
5 王学密;刘斌;辛广;张博;陈华;马岩松;;常温贮藏下聪明鲜对南果梨外观质量的影响[J];北方果树;2006年03期
6 于丹;李宝江;李俊才;刘晶;;梨果皮色素种类和理化性质的研究[J];北方果树;2008年03期
7 张秀玲,张敏,唐国宪;不同催熟条件对果实成熟特性影响[J];北方园艺;2002年02期
8 于冠年;纪淑娟;魏宝东;程顺昌;;1-MCP处理对冷藏后南果梨常温货架影响[J];北方园艺;2007年01期
9 董忠义,董晓彤;梨的营养与药用功效[J];北方园艺;1996年04期
10 韩涛,李丽萍;果蔬多酚氧化酶的抑制及褐变的防治因素[J];北京农学院学报;1999年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 邵明灿;丰水梨贮藏技术研究[D];南京农业大学;2005年
2 王亚;丰水梨果实发育及贮藏期的品质变化研究[D];南京农业大学;2006年
3 刘冰雁;采后热和钙处理对苹果梨果实生理效应的研究[D];延边大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 郭黄萍;郝国伟;张晓伟;杨盛;;‘玉露香梨’的性状表现与栽培贮藏保鲜技术[J];落叶果树;2011年05期
2 郭黄萍;郝国伟;张晓伟;杨盛;王璐;;玉露香梨优质丰产栽培及贮藏保鲜技术[J];河北果树;2011年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 赵政;臭氧处理对秋水梨贮藏效果的影响[D];山东农业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 向文胜,肖振平,赵长山;抗除草剂转基因作物[J];东北农业大学学报;1998年02期
2 李丽萍,韩涛,黄万荣;臭氧处理对京白梨贮藏特性的影响[J];食品科学;1993年04期
3 李丽萍,韩涛;草莓果实的采后变化及贮藏保鲜[J];食品科学;1993年10期
4 贾士荣;转基因植物的环境及食品安全性[J];生物工程进展;1997年06期
5 曹坳程,郭美霞,蒋红云,张向才;抗除草剂作物对未来化学农药发展的影响[J];生物技术通报;1998年04期
6 官春云,李栒;转基因油菜应用研究[J];细胞生物学杂志;1997年01期
7 蒙盛华,张素梅,盛其潮,李钰;中华猕猴桃在气调贮藏中过氧化物酶活性和蛋白的变化及乙烯与呼吸的关系[J];园艺学报;1982年01期
8 李明星;杨玉芝;;臭氧发生器在低乙烯果品保鲜中的应用[J];中国果品研究;1991年01期
9 邓义才;紫花芒果实生理特性与保鲜技术研究[J];中国果品研究;1996年03期
10 田世平,徐勇,姜爱丽,汪沂;冬雪蜜桃在气调冷藏期间品质及相关酶活性的变化[J];中国农业科学;2001年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈开作;番茄贮藏保鲜技术[J];农村实用科技信息;1999年08期
2 宗亦臣;;芒果贮藏保鲜技术研究进展[J];保鲜与加工;2007年05期
3 王海蓝;李雪萍;陈维信;陆旺金;;鲜枣贮藏保鲜技术研究进展[J];农产品加工(学刊);2010年07期
4 杨艳芬;;大樱桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展[J];北方园艺;2009年11期
5 洪启征;梨的贮藏保鲜技术[J];福建农业科技;1988年04期
6 付捷,王瑛;猕猴桃的贮藏保鲜技术[J];中国农村科技;1997年12期
7 王成业;李梅;刘战业;;山楂贮藏保鲜技术[J];四川农业科技;2008年05期
8 韩军岐,张有林,程忠国;冬枣引种栽培及贮藏保鲜技术研究进展[J];西北园艺;2004年04期
9 ;枣的贮藏保鲜[J];农民科技培训;2005年09期
10 王铁枝;李二梅;;国内外水果贮藏保鲜技术概况[J];河南农业科学;1990年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 林凤;钟晓红;戴思慧;黄远飞;;我国果品贮藏保鲜研究进展[A];全国第二次设施果树学术讨论会论文汇编[C];2005年
2 蔡桂华;石雪晖;王美军;;葡萄贮藏保鲜技术研究进展[A];园艺学文集——湖南省园艺学会第八次会员代表大会暨学术年会论文集[C];2005年
3 陈杉;;浅析湿冷式保鲜技术在果蔬业的应用研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
4 张玲;钟晓红;程虹波;戴思慧;黄远飞;;果实采后及贮藏生理研究进展[A];全国第二次设施果树学术讨论会论文汇编[C];2005年
5 李湘利;张子德;刘静;;梨果贮藏技术的研究进展[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
6 张志;宋仁平;贾晓梅;温陟良;;鲜枣的贮藏保鲜研究概述[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
7 钱培华;刘璐璐;金凤雷;;“翠冠”梨贮藏保鲜研究进展[A];首届长三角园艺论坛论文集[C];2007年
8 邓英;吴康云;郭惊涛;孟平红;宋明;;芥菜类蔬菜生物技术研究进展[A];中国十字花科蔬菜研究进展 2009——中国园艺学会十字花科分会第七届学术研讨会论文集[C];2009年
9 秦岭;董清华;王有年;邓海英;;板栗种子萌发过程中碳水化合物的变化[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
10 宋洪伟;;中国东北及内蒙古地区野生小浆果资源研究[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;梨的贮藏保鲜技术[N];山东科技报;2003年
2 柯旺;苹果的贮藏保鲜技术[N];江苏科技报;2003年
3 ;苹果的贮藏保鲜技术[N];农民日报;2000年
4 亮亮;蘑菇的贮藏保鲜技术[N];山西科技报;2002年
5 主讲人:中国农业大学教授、博士生导师、北京空港果蔬研究所所长 冯双庆;蘑菇的贮藏保鲜技术[N];农民日报;2001年
6 山东曲阜三孔集团科技处 陈仲祥;樱桃贮藏保鲜技术[N];河北科技报;2004年
7 冯双庆;番茄的贮藏保鲜技术[N];农民日报;2000年
8 袁艺;樱桃贮藏保鲜技术[N];江苏科技报;2001年
9 李凤娇;常温下的芒果贮藏保鲜技术 [N];中国国门时报;2002年
10 李维;蘑菇的贮藏保鲜技术[N];湖北科技报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 隋方功;甜椒碳氮营养分配模式与滴灌施肥效应的研究[D];华中农业大学;2002年
2 吴沙沙;东方百合‘索邦’鳞茎源-库转换规律研究[D];北京林业大学;2012年
3 刘立芹;采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D];河北师范大学;2011年
4 李璟;外源多胺对低氧胁迫下黄瓜幼苗活性氧和呼吸代谢影响的研究[D];南京农业大学;2006年
5 胡位荣;荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果实冷害生理及冰温贮藏技术的研究[D];华南农业大学;2003年
6 王引权;葡萄冬剪枝条高温堆制化机理研究[D];甘肃农业大学;2005年
7 王月;CO_2浓度升高对不同供磷番茄根系生长和根系分泌物的影响[D];浙江大学;2008年
8 夏海武;芪合酶基因的克隆及其对甜瓜的遗传转化[D];福建农林大学;2006年
9 吴正景;番茄酸性转化酶cDNA克隆及胞壁转化酶在植株抗寒反应中功能研究[D];西北农林科技大学;2007年
10 朱波;不结球白菜抗逆相关转录因子的克隆及耐热耐寒相关蛋白的功能鉴定[D];南京农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张元华;甘肃宁县晋枣贮藏保鲜技术研究[D];西北农林科技大学;2011年
2 雷玉山;猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术研究及其产业化应用[D];西北农林科技大学;2006年
3 王海宏;白玉枇杷采后生理特性及贮藏技术的研究[D];南京农业大学;2007年
4 史辉;李贮藏保鲜技术与褐变机理的研究[D];华中农业大学;2005年
5 朱向东;李保鲜贮藏工艺参数及其PPO酶学特性研究[D];西北农林科技大学;2007年
6 张阔;皮球桃贮藏保鲜技术及介电特性的研究[D];四川农业大学;2011年
7 邹金明;美味猕猴桃贮藏技术研究[D];南京农业大学;2004年
8 安红梅;红地球葡萄采后优势致病菌鉴定及流通寿命预测[D];西北农林科技大学;2008年
9 钱金;马兰头贮藏期间品质和生理变化及褐变特性研究[D];南京农业大学;2007年
10 张静;甜樱桃冷链物流设施及贮藏保鲜技术研究[D];山东农业大学;2008年
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