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《南瓜营养、保健功能与产业发展研讨会论文集》2004年
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南瓜利用的最新研究动态

苏平  
【摘要】:由于在治疗糖尿病方面有显著疗效,近年来人们对南瓜的研究越来越重视,其中包括南瓜营养成分的测定、南瓜降血糖功能因子的分离纯化、南瓜降血糖糕点的研制、南瓜系列复合果蔬汁的制作、南瓜黄色素的提取、南瓜综合利用等等,有些还获得了国家专利,取得了良好的经济效益。本文就南瓜利用方面,介绍了国内外最新的研究动态和成果以及未来发展趋势。
【作者单位】:浙江大学食品科学与营养系
【分类号】:R151

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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2 唐大寒;南瓜:糖尿病人的理想食品[N];大众卫生报;2002年
3 代巧蓉;保健佳蔬南瓜[N];福建科技报;2001年
4 本报记者 韩林涛;南瓜降糖蒙人十几年![N];健康时报;2004年
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6 陈新森;南瓜入药 保健强身[N];中国特产报;2002年
7 王源;南瓜是否能降低血糖[N];科技日报;2004年
8 本报记者 王源;南瓜到底有没有降血糖作用(三)[N];科技日报;2004年
9 本报记者韩林涛实习记者 王鹏;反反复复看南瓜[N];健康时报;2004年
10 本报记者 王源;南瓜到底有没有降血糖作用(二)[N];科技日报;2004年
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