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《中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集》2004年
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果树果实风味物质组成及其遗传的研究进展

陈美霞  陈学森  
【摘要】:果实品质的形成和调控已成为果树学研究的一个重要领域。风味物质是果实品质的重要构成因素。本文综述了主要果树的香味成分和糖、酸等风味物质的种类、含量、动态变化及其遗传特性的研究进展,并指出了今后的研究方向。

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【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 潘俨;库尔勒香梨果实发育及采后糖代谢与呼吸代谢关系的研究[D];新疆农业大学;2016年
2 樊红科;苹果杂交后代果实性状选择及抗斑点落叶病MdWRKY基因功能研究[D];西北农林科技大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 刘秀霞;苹果类受体激酶MdSOBIR1抵抗苹果真菌病害的机理初探[D];山东农业大学;2018年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 赵智慧,周俊义;果树果实内在品质形成及评价方法研究进展[J];河北农业大学学报;2002年S1期
2 李记明,贺普超;葡萄种间杂交香味成分的遗传研究[J];园艺学报;2002年01期
3 苍晶,王学东,桂明珠,朱祥春;狗枣猕猴桃果实生长发育的研究[J];果树学报;2001年02期
4 刘倩,周靖,谢曼丹,朱育芬,黄文艺;榴莲中香气成分分析[J];分析测试学报;1999年02期
5 李记明,宋长冰,贺普超;葡萄与葡萄酒芳香物质研究进展[J];西北农业大学学报;1998年05期
6 邓月娥,张传来,牛立元,苏成军,韩红萍;桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化及系统分析方法研究[J];果树科学;1998年01期
7 李英慧,任秀云;草莓糖酸遗传和选择研究[J];辽宁师范大学学报(自然科学版);1996年04期
8 王林祥,刘杨岷,袁身淑,汤坚;天津红枣香气成分的分离与鉴定[J];无锡轻工业学院学报;1995年01期
9 邢其毅,金声,林祖铭,王显仑, 陈庆之,罗心玲;荔枝香气化学成分的研究[J];北京大学学报(自然科学版);1995年02期
10 李宝江,景士西,丁玉英,张景娥;苹果糖酸遗传和选择研究[J];遗传学报;1994年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 戴宏芬;邱燕萍;向旭;袁沛元;凡超;蒋侬辉;刘伟;;荔枝果实成熟特性的研究[J];中国农学通报;2018年25期
2 李佳益;龚无缺;杨静慧;刘艳军;梁发辉;黄俊轩;;温室中7个樱桃品种果实内在品质比较[J];西南大学学报(自然科学版);2018年07期
3 薛莞莞;龚荣高;丁建林;李克强;邹金;李如龙;彭宏贵;;赤霉素喷施对红灯甜樱桃果实品质及解剖结构的影响[J];浙江农业学报;2018年06期
4 魏玲玲;王武;陶建敏;;葡萄香气物质研究进展[J];中国南方果树;2018年03期
5 姜凤超;孙浩元;杨丽;张俊环;王玉柱;;‘串枝红’ב骆驼黄’杏F_1代糖酸性状的遗传变异分析[J];果树学报;2018年06期
6 瞿飞;张雪;班小重;王荔;;4个新优李子品种在贵阳地区的适应性及品质特征[J];贵州农业科学;2018年03期
7 曹雪娜;孟军;杨铁鑫;高尚;陈温福;;生物炭对樱桃番茄果实品质及产量的影响[J];江苏农业科学;2018年04期
8 武晓红;赵习平;李立颖;袁立勇;张宪成;王胜男;崔启志;;成熟期杏果实可溶性固形物 酸含量和硬度的变化规律及相关性分析[J];河北农业科学;2017年05期
9 张富县;李娜;李妙清;翁子甯;;三种红枣香气成分的分析及模块香精的调配[J];食品工业科技;2018年12期
10 叶发荣;李秀亚;肖钧;宋福兵;莫庆忠;周玉萍;;水城红阳猕猴桃果实生长发育规律[J];贵州农业科学;2017年11期
【同被引文献】
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 依兵;高粱子粒淀粉积累与合成相关酶活性研究[D];沈阳农业大学;2014年
2 贾海锋;蔗糖及茉莉酸信号在草莓果实发育中的作用及其机理分析[D];中国农业大学;2013年
3 李萍;新疆杏果实发育期及采后生理生化机理研究[D];新疆农业大学;2013年
4 黄斌全;玉米淀粉合成关键酶:AGPase和isoamylase的功能研究[D];四川农业大学;2012年
5 吴沙沙;东方百合‘索邦’鳞茎源-库转换规律研究[D];北京林业大学;2012年
6 陈国刚;库尔勒香梨采后贮藏中果皮锈斑产生机制的研究[D];江南大学;2012年
7 伍涛;丰水、鸭梨果实发育过程中糖积累特性及其与果实大小关系研究[D];南京农业大学;2011年
8 田红梅;甜瓜蔗糖磷酸合成酶基因的功能鉴定与分析[D];山东农业大学;2011年
9 张艳;丙酮酸激酶OsPK1对水稻重要农艺性状的影响及机制研究[D];清华大学;2011年
10 梁东;苹果山梨醇代谢相关基因的分子特性研究[D];西北农林科技大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 苍晶,王学东,桂明珠,朱祥春;狗枣猕猴桃果实生长发育的研究[J];果树学报;2001年02期
2 陈永芳,弓成林,程昌凤;18个桔类品种果实品质的灰色关联分析[J];四川农业大学学报;2000年02期
3 吕英民,张大鹏;果实发育过程中糖的积累[J];植物生理学通讯;2000年03期
4 徐胜利,李新民,陈小青,李绍华;篱壁形红富士苹果叶幕光照分布特性与产量品质关系研究[J];山西果树;2000年02期
5 王仁才,闫瑞香,于慧瑛;猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响[J];果树科学;2000年01期
6 焦群英,王书茂;用动力学方法检测水果坚实度的研究进展[J];力学进展;1999年04期
7 吴军,刘秀芳,徐汉生;硒在植物生命活动中的作用[J];植物生理学通讯;1999年05期
8 苍晶,王学东,徐仲,朱祥春;猕猴桃营养器官化学成分[J];北方园艺;1999年05期
9 张新生,熊学林,周卫,林葆;苹果钙素营养研究进展[J];土壤肥料;1999年04期
10 苍晶,王学东,桂明珠;猕猴桃繁殖器官的化学成分[J];北方园艺;1999年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 蒋品;;改善梨果实风味的技术要点[J];果农之友;2008年09期
2 张金平;;华中农大番茄团队获改良果实风味新发现[J];农药市场信息;2017年24期
3 乐素菊,刘厚诚,翟英芬,谢勇;樱桃番茄果实风味分析[J];中国蔬菜;2003年03期
4 陈昆松;;果实风味物质形成基础与调控立项报告[J];科技创新导报;2016年07期
5 魏树伟;王少敏;张勇;冉昆;王宏伟;;不同土壤管理方式对梨园土壤养分、酶活性及果实风味品质的影响[J];草业学报;2015年12期
6 孙允柱;;台湾甜蜜桃引种试验初报[J];中国果业信息;2009年02期
7 王田利;;套袋苹果果实风味变淡原因及对策[J];北方果树;2017年06期
8 王海波;王玉霞;李林光;程来亮;;寒富×四倍体嘎拉苹果三倍体后代果实风味品质的研究[J];山东农业科学;2016年01期
9 张国红,张振贤,梁勇,曹之富;土壤紧实度对温室番茄生长发育、产量及品质的影响[J];中国生态农业学报;2004年03期
10 任淑艳;张艳丽;崔凤敏;刘轶名;;欧李繁育技术[J];烟台果树;2016年04期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 陈美霞;陈学森;;果树果实风味物质组成及其遗传的研究进展[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
2 高树青;王宝申;陈宝江;王炳华;刘秀春;高艳敏;;“辽果”生物有机肥在果树上的应用效果研究[A];2010中国腐植酸行业低碳经济交流大会暨第九届全国绿色环保肥料(农药)新技术、新产品交流会论文集[C];2010年
3 陆新华;孙德权;吴青松;刘胜辉;孙光明;;菠萝种质资源有机酸含量的比较研究[A];中国园艺学会2011年学术年会论文摘要集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前2条
1 张兴旺;余甘的用途[N];云南科技报;2002年
2 记者 王军霞;今年我市将发展6万亩现代果园[N];威海日报;2014年
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