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《中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集》 2004年
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柑橘果实类胡萝卜素研究进展

徐昌杰  
【摘要】:柑橘果实富含类胡萝卜素,在果实色泽和保健功能中起着重要作用。本文介绍了柑橘果实类胡萝卜素的种类和合成途径、类胡萝卜素积累的发育、环境和化学调控。简要回顾了柑橘类胡萝卜素合成分子生物学研究进展以及柑橘类胡萝卜索积累发生改变的突变体。并对今后研究的热点和趋势进行了讨论。

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