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1-MCP对软肉梨采后生理的影响

王文辉  孙希生  李志强  王志华  张志云  
【摘要】:以“京白梨”、“五九香”、“锦香”果实为试材,研究1-MCP(1-Methylcyclo- propene,1-甲基环丙烯)对软肉梨采后生理生化的影响。结果表明,1-MCP强烈抑制果实呼吸, 推迟呼吸高峰出现,明显延缓果实硬度下降,降低可溶性固形物、可滴定酸的消耗及叶绿素的降解,常温下(20℃),1-MCP处理果实货架期比对照延长1-2倍以上,但1-MCP作用受自身浓度和梨品种的影响,1.0μL·L-1处理好于0.25μL·L-1和0.5μL·L-1两个浓度。另外,文中对软肉梨果实呼吸强度与硬度、可溶性固形物、可滴定酸及果皮叶绿素含量之间的关系进行了相关性分析。

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