收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

苹果呼吸强度和乙烯释放量对果实品质的影响

李宝江  林桂荣  娄汉平  高月菊  
【摘要】:通过对24个苹果品种果实采收时和贮藏期呼吸和乙烯等理化性状分析,探讨了呼吸和乙烯对品质的影响。结果表明,采收时果实呼吸强度和乙烯释放量在品种间差异显著,变异系数为 16.2%和35.5%。呼吸强度与乙烯释放量间呈极显著正相关(r=0.629),呼吸强度低、乙烯释放量小的品种果实硬度高,比重大,贮藏失重率低,耐贮性强。呼吸对果实品质的影响大于乙烯,呼吸强度高的品种乙烯释放量大,酶活性强,含糖量高,含酸低,贮期果实软化速度快。苹果贮期具有较明显的呼吸和乙烯释放高峰,两峰间乙烯峰出现较晚。通常两峰出现晚,峰值低,相距时间较长的品种耐贮性强,能维持良好的肉质和风味。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 罗云波,生吉萍,李钰,夏红进;番茄脂肪氧合酶与乙烯释放量的关系[J];园艺学报;1999年01期
2 L.Zacaria;莫治雄;;乙烯在柑桔花朵开放和凋谢过程中的作用[J];热带作物译丛;1993年04期
3 张红艳,彭抒昂;不同贮藏温度对湘南梨果实品质和乙烯释放量的影响[J];湖北农业科学;2003年05期
4 刘建辉,崔鸿文,王飞,周琼;低温对黄瓜幼苗乙烯释放量和电解质渗出率的影响[J];西北农业大学学报;1994年04期
5 王愈;狄建兵;王宝刚;李里特;;高压电场作用时番茄失重和呼吸强度及乙烯释放量的变化[J];农产品加工(学刊);2011年07期
6 阮英,生吉萍,刘开朗,申琳;番茄采后成熟过程种子和果皮中脱落酸与乙烯代谢的关系[J];中国农业大学学报;2005年05期
7 于志章,王永熙,刘丽平;黄瓜种子乙烯释放量酶活性与品种性型的关系[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);1993年04期
8 陈银华;李汉霞;叶志彪;;不同结构的外源ACO基因导入番茄对乙烯生成速率的影响[J];园艺学报;2007年03期
9 王荣花,张娟,陈新,陈理论;杏花发育的研究[J];西北农业学报;1999年04期
10 任文明,毋智深,高爱武;桃保鲜技术研究[J];内蒙古农牧学院学报;1999年01期
11 姜云斌;佟伟;王文辉;督兴日;夏玉静;王志华;;1-MCP处理对歇马杏采后保鲜效果的影响[J];辽宁农业科学;2009年02期
12 安力;黄河蜜甜瓜采后呼吸强度及乙烯释放量的变化[J];中国果品研究;1997年01期
13 金波,东惠茹;香椿芽的营养、色素及贮藏中的生理变化[J];上海农业学报;1994年04期
14 李武;宗汝静;;温度对莴笋采后呼吸强度、乙烯释放量及贮藏效果的影响[J];蔬菜;1990年01期
15 关文强;果蔬采后高O_2处理研究进展[J];保鲜与加工;2004年05期
16 钟耀广;贮藏环境条件对晚香梨乙烯释放量的影响[J];农牧产品开发;2000年04期
17 刘伟鑫;张建平;金志强;孙佩光;苗红霞;徐碧玉;;不同温度处理对宝岛蕉果皮色泽的影响[J];热带作物学报;2014年03期
18 余挺,钱冬梅;茄子果实冷害生理的研究[J];园艺学报;1998年03期
19 张凤兰,高田畑粦,徐家炳;大白菜子叶离体培养再生植株[J];园艺学报;2002年04期
20 高慧,饶景萍;不同温度冷藏对油桃生理变化的影响[J];果树学报;2004年02期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 李宝江;林桂荣;娄汉平;高月菊;;苹果呼吸强度和乙烯释放量对果实品质的影响[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
2 韩明;陈维信;吴振先;苏美霞;;自发气调贮藏对菜心呼吸强度和乙烯释放量的影响[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
3 肖光辉;郑素秋;;光与菠菜叶片衰老及其延衰机理的探讨[A];中国园艺学会成立70周年纪念优秀论文选编[C];1999年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978