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《中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集》1994年
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同药剂对猕猴桃果实品质与贮藏性能的影响

仁才  熊兴耀  吕长平  刘昆玉  
【摘要】:目前,猕猴桃生产发展迅速,但人们对其果实品质要求严格,加之果实易变软腐烂,不耐贮运,从而极大地影响了猕猴桃的销售与生产。为此,作者以美味猕猴桃品种“东山峰78-16”为试材,在植株谢花后分别进行叶面喷施增糖剂、旺力肥、无机营养合剂及核苷酸等药剂处理,喷药后即用美国LI-6000型便携式光合分析系统测定光合强度,采果后进行果实理化测定及贮藏试验。试验结果表明,四种处理均具有明显提高叶片光合强度,降低果实含酸量,增加果实糖酸比值与贮藏性能等作用,对果实形状无明显影响。其中增糖剂与无机营养合剂作用效果最佳,其总糖含量比对照分别提高14%和9%,糖酸比值分别增加29%与26%,果实硬度增加21%与20%,常温贮藏至第8天,硬果率分别提高89.2%、82.5%。各处理中,旺力肥在增大果实方面有其优势,其平均果重比对照增加23%。最后,由试验结果推论,欲提高果实品质,应以提高植株光合强度,增加碳水化合物积累为前提,并在此基础上,还有赖于碳水化合物向果实运转,并转化为糖等内含物的过程,此过程由一些相关酶控制着,叶面喷施有关矿质元素与激素可促进这些酶活性,从而促进内含物的转化形成。欲提高果实耐贮性,在增加果实内含物含量和硬度同时,增加细胞壁结构的稳定性, 降低贮藏中呼吸强度及乙烯产生率,延缓果实衰老是极其重要的。

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