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《中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集》1994年
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鸭梨果心褐变与过氧化作用的关系

关军锋  
【摘要】:鸭梨果实在自然衰老与塑料薄膜包装条件下,果心褐变与丙二醛含量、过氧化氢酶活性及过氧化物含量增加;而低温贮藏能防衰抑制褐变,并降低丙二醛含量、过氧化氢酶活性及过氧化物含量。因此认为,过氧化伤害可能是鸭梨果心褐变的一个重要因素。
【作者单位】:河北农业技术师范学院园艺系
【分类号】:S436.612

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【参考文献】
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【共引文献】
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