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《中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集》1994年
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安徽省野生蔬菜资源考察

朱世东  
【摘要】:安徽省幅员广阔,地形条件复杂多样,野生蔬菜资源极为丰富。据初步统计,全省野生蔬菜有85科364种,其中高等植物62科196种,食用类21科166种,藻类植物和地衣植物各1科1种。安徽省野生蔬菜资源的分布具有明显的地域性。淮北平原区和江淮丘陵区地势起伏不大,海拔多在 200米以下,野生蔬菜以散生在荒岗、荒地及田野的草本植物为主;沿江平原丘陵区为水网地区,野生水生蔬菜资源相当丰富;皖西皖南山地丘陵区则以山地野菜和野生食用菌为主。野生蔬菜有很高的利用价值,不仅是我省重要的出口创汇农产品,也是无污染的“绿色食品”。开发野生蔬菜符合我国食品发展的方向。本文就如何合理开发利用野生蔬菜资源,提出如下几点建设:1野生蔬资源的利用与保护并举。应制定开发利用规划,保护好现有生态资源,严禁掠夺式的采集。2、加速人工引种驯化栽培。可利用先进的现代生物技术,加快利用的步伐。3、提高综合加工水平,改善野菜商品品质。野生蔬菜加工成营养食品、疗效食品,食品工业及制药工业原料等。4全面普查资源。进一步掌握其分布、蕴藏量、生长规律及经济价值,为制定开发利用规划提供科学依据。
【作者单位】:安徽农业大学园艺系
【分类号】:S647

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