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《中国营养学会公共营养分会第十次会议公共营养研究进展学术研讨会资料汇编》2010年
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南京市僧人健康状况与营养关系的调查

罗康  刘雨欣  王夏东  廖丽沙  谢思柔  王宇  蔡云清  
【摘要】:目的:了解南京市僧人的健康状况与营养的关系。方法 :设计"南京市僧人饮食、健康调查表",通过向僧人面对面调查的方式询问并填写调查问卷。调查僧人BMI状况及与营养素摄入的关系。同时调查僧人的亚健康状况与营养素摄入的关系。结果 :1.调查僧人BMI发现,僧人中体重消瘦占6.2%,超重占26.2%,肥胖占10.3%。≥35岁组体重超重比例高于≤35岁组(p0.05)。分析结果显示,僧人体重肥胖与其能量、碳水化合物、蛋白质的摄入较高有关(p值均0.05)。2.调查僧人21项亚健康症状发现,74%的僧人带有亚健康症状。前十为亚健康依次为:易疲劳、注意力不集中、口腔溃疡、咽喉干燥、有眼屎、皮肤干燥、头昏、夜间视物模糊、胸闷、耳鸣。59.4%带有有两项或两项以上亚健康症状。在维生素B1、Ca、Se、Zn摄入量不足推荐量(RNI/AI)50%组中,易疲劳发生率高于摄入量大于推荐量(RN I/AI)70%组(p0.05或p0.01);维生素A摄入量不足推荐量(RNI/A I)50%组的皮肤干燥和夜间视物模糊发生率高于摄入量大于推荐量(RNI/AI)70%组(p值均0.05);维生素B1、维生素B2、Se、Zn摄入量不足推荐量(RNI/AI)50%组的头昏发生率高于摄入量大于推荐量(RNI/AI)70%组(p0.05或p0.01)。结论 :僧人中存在肥胖和亚健康的问题不容忽视,其与营养素摄入不合理有关。建议僧人调整素食膳食结构,合理营养,并加强运动。
【作者单位】:南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
【分类号】:R151

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