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《膳食变迁对民众健康的影响:挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编》2010年
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“3蔬2果~健康ok”创意衛教計畫

趙珊  張惠萍  翁林仲  
【摘要】:正目的研究指出摄取足量的蔬果,有助于降低慢性疾病的风险,然而根据"行政院卫生署"第一次民众营养健康状况变迁调查(1993~1996)指出,台湾地区的成年人,每日蔬果摄取未达建议量者约有八成。经本院区营养科对医院附近民众的访问调查,发现民众对每日蔬果应摄取份量及多样化的健康概念并不清楚,部份民众则因外食频率高、担心蔬果的安全性等因素,致蔬果摄取不足。故希望

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