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《中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编》2008年
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重庆市市区1345名中小学教师膳食食物摄入与营养知识知晓情况调查

薛俊玲  储芳  蒋宝泉  钟丕洪  何秀梅  刘洁  刘颖  周仕敏  
【摘要】:目的了解重庆市市区中小学教师膳食食物摄入与营养知识知晓情况,为指导该人群合理营养膳食提供依据。方法以问卷形式对重庆市市区1345名中小学教师的膳食结构及营养知识知晓情况进行调查,并对调查结果进行分析。结果每天喝牛奶的占76%;经常摄入豆制品的占74%;经常摄入鱼类的占52%:每天摄入肉类的占50%;经常摄入蛋类的占78%;每天摄入蔬菜200g 的占55%;经常摄入粗粮的占73%。对自身膳食营养重视的占62%;回答了解或知道中国居民膳食指南占总人数的38%,其中男性占 12%,女性占26%;回答了解或知道中国居民膳食宝塔的占37%,其中男性占10%,女性占27%。结论该人群膳食食物摄入种类较多,食物来源丰富,但营养知识知晓情况较低,对自身健康关注的意识还有待提高。

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