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《全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会与保健食品分会第四届学术研讨会论文集》2006年
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膳食中不同n-6/n-3多不饱和脂肪酸构成对乳腺癌发生发展影响的研究

韦娜  糜漫天  王斌  
【摘要】:目的:利用体内化学致癌剂诱导的动物乳腺癌模型,观察不同膳食脂肪酸,尤其是n-6/n-3 PUFA不同构成比对乳腺癌发生、发展的影响。探讨不同n-6/n-3 PUFA构成对乳腺癌细胞脂代谢调控基因及MAPK活性的影响。方法: SD雌性大鼠 50 d龄时,采用MNU以50 mg/kg体重的剂量,单次腹腔注射诱导大鼠乳腺肿瘤发生。对喂组注射等体积的无菌生理盐水。给药后立即喂养含不同脂肪酸的饲料, 持续18 W。结果:实验末,不同脂肪酸喂养的各对喂组大鼠均无乳腺肿瘤发生。在MNU诱癌模型组,除n-3 PUFA组无乳腺肿瘤发生外,其余组均有乳腺肿瘤发生, 其中SFA组、MUFA组、10:1 n-6/n-3组和S/M/P组的乳腺肿瘤诱发率为92.31%, n-6 PUFA组和5:1 n-6/n-3组乳腺肿瘤诱发率分别为83.33%和84.62%,均约是 1:1 n-6/n-3组乳腺肿瘤诱发率42.86%的2倍(P0.01)。此外,1:1 n-6/n-3组乳腺肿瘤多发率明显低于上述6组(P0.01),且潜伏期也最长。提示,较上述六组而言,1:1 n-6/n-3能有效抑制MNU诱导的乳腺肿瘤发生。结论: n-6 PUFA和 n-3 PLJFA之间的1:1平衡摄入较过多摄取n-6 PUFA或n-3 PUFA,以及其它单一种类脂肪酸更能有效预防乳腺癌的发生。

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