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《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁论文集》2005年
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城市社区居民营养教育扑克牌应用效果研究

曾果  蒋燕  李晓辉  黄承钰  张茂玉  杜进涛  郑平  巴桑  
【摘要】:目的观察和评价营养教育扑克牌在城市社区居民营养教育中的应用效果,探讨新型的社区营养教育模式。方法根据整群抽样法选取成都市三个社区的居民作为研究对象,并随机分为扑克牌教育组、普通教育组和空白对照纽,两个教育组分别给予不同的营养教育方式,为期6个月。结果营养教育后三组之间营养知识水平的差异有统计学意义(P0.05),扑克牌教育组营养知识分明显高于普通教育纽和空白对照纽(P0.05),普通教育组和空白对照组之间的差异无统计学意义(P0.05)。营养态度分及行为分在三组之间和各组教育前后比较中差异均无统计学意义(P0.05)。结论营养教育扑克牌作为一种新型的营养教育方式对于提高社区居民的营养健康知识行之有效,值得推广和普及。

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