食物中类黄酮的保健功能

【摘要】：正食物中除了含有人体所必需的能源物质和各种营养素以外,还有许多认为是非必需的营养素成分,这些成分的生物医学效应已成为营养学研究的前沿性领域。本文仅就类黄酮的抗氧化、抗癌、预防心脑血管疾病、抗菌消炎和预防骨质疏松等有关功效做以简介。一、类黄酮的种类类黄酮属酚类化合物,目前已发现的类黄酮类化合物有4000余种,可分为:黄酮、黄酮醇、黄烷酮、儿荼素、花色素和异黄酮等几类。

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前17条

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3	武晓英;侯冬岩;回瑞华;;14种红茶中黄酮类化合物含量的分析和测定[J];鞍山师范学院学报;2010年06期
4	李建凤;廖立敏;王碧;;改进的分子电性距离矢量用于黄酮类化合物抗氧化活性研究[J];华中师范大学学报(自然科学版);2011年01期
5	任虹;张乃元;田文静;张瑞;胡仁杰;;源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点研究进展[J];食品科学;2013年11期
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9	冯颖;王建国;孟宪军;张奇;王晶晶;;无梗五加果黄酮类化合物生物活性研究[J];食品研究与开发;2008年01期
10	侯留鑫;王华清;郑铁松;吕丽爽;;一种新型茶叶籽黄酮单体的分离鉴定及其抗氧化活性[J];食品科学;2013年21期
11	耿敬章;冯君琪;;黄酮类化合物的生理功能与应用研究[J];中国食物与营养;2007年07期
12	宋慧,李勇;黄酮类化合物的保健作用[J];中国食物与营养;2004年11期
13	李升锋;徐玉娟;陈智毅;刘学铭;张友胜;吴继军;;微乳薄层层析法分离桑叶中的黄酮类化合物[J];食品科学;2008年06期
14	石玉平,卢挺,王永宁;油菜蜂花粉中黄酮类物质清除羟基自由基的研究[J];食品科学;2004年11期
15	梅洁;石榴对健康有益[J];国外医学(中医中药分册);2000年06期
16	;葡萄酒和心脏病预防[J];中外轻工科技;1999年01期
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中国硕士学位论文全文数据库

前2条

1	曹杰;蔬菜和水果中黄酮类化合物检测方法及应用研究[D];哈尔滨医科大学;2010年
2	郭一萌;黄酮类化合物对血小板聚集、自由基清除及与血清白蛋白相互作用的差异及机制的初步研究[D];大连医科大学;2011年

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前3条

1	中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张德纯;类黄酮血管的保护神[N];健康报;2007年
2	王国忠;女性吃苹果减肥又防癌[N];保健时报;2005年
3	北京朝阳医院医学博士王国忠;常吃苹果可预防哮喘[N];华夏时报;2005年

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