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《中国营养学会特殊营养第五届学术会议论文摘要汇编》2002年
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食疗“魔芋粉丝”对糖尿病血糖、血脂临床研究

石峰  孙承芝  闫霞  王兴国  周云  
【摘要】:正 糖尿病是内分泌代谢性疾病中的常见病,发病率高,占中国人口比例的2~3%,占国际的6%。临床治疗除应用降糖药物外,食疗有其重要意义。目的:用魔芋粉丝治疗I-II型糖尿病,观察其对空腹血糖和餐后血糖的影响,临床收效显著。方法:1999~2000年,先后对80例住院糖尿病病人,在口服降糖药物治疗效果不显著的情况下(未用胰岛素),食用营养科配制的糖尿病饮食,在饮食中添加魔芋粉丝,观察对糖尿病的临床效果。其中男性39例,女性41例,年龄在16~73岁之间。I型糖尿病病人10例,占总人数12.5%,II型70例,占87.5%。病人入院后,每日魔芋粉丝100g,炒菜时加入。观察治疗前后血糖和血脂等情况。

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