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《中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编》2001年
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经高温高压后复合营养液模型营养成份分析及细菌监测

徐凤艳  何宁  卢桂华  王建明  
【摘要】:正 研究目的是为保证食用者健康在不加任何防腐剂及添加剂的前提下,采用高温高压法使复合营养液可在常温下保质6个月。方法是采用膳食营养专家系统软件计算复合营养液理论值并与经115℃高温、0.75KPa高压后营养成份实测值作一比较;细菌滥测卫生微生物指标共7项,3次,分别为送样后1天、15天、30天检测。结果是复合营养液经高温高压后蛋

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