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《纽特健康糖(阿斯巴甜)在健康饮食中的应用专题研讨会论文集》2000年
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减轻肥胖者体重的膳食干预措施——阿斯巴甜的效用

George L.Blackburn  Beatrice S.Kanders EdD MPH  RD Philip T.Lavin  李丹  
【摘要】:由于中国正在不断工业化,肥胖症和膳食相关疾病的发病率将有所增长。治疗肥胖症的一个常用对策是食用改变营养素含量的食品。本试验旨在研究长期使用含有高强度甜味剂阿斯巴甜的改变营养素含量的食品对控制体重的效用,注重研究若将食用含有阿斯巴甜的食品和饮料纳入多种措施控制体重的综合治疗方案中是否有助于体重的下降及其长期控制。163名20至60岁的肥胖妇女食用19周营养素平衡但热能不足的膳食(每日热能摄入量为1000±200千卡),在减重活跃期(AWL)期中,随机指定她们食用或不食用阿斯巴甜做甜味剂的食品,在随后2.6年的减重维持期中,鼓励她们继续食用或禁食阿斯巴甜。在基线期、19周、71周、156周收集数据。2个治疗组的妇女经过19周的减重活跃期体重平均下降10%(10千克)。在食用阿斯巴甜组妇女中,阿斯巴甜的食用量同体重的下降呈正相关(P=0.05)。经过71周的减重维持期,该组妇女体重回升3.1%,而禁食阿斯巴甜的妇女体重回升了4.9%。到156周试验期末,食用阿斯巴甜的妇女体重再回升2.4%(比基线体重下降5.1%),而禁食阿斯巴甜的妇女体重再回升5.4%(仅比基线体重下降0.3%)。多元分析可见,食用阿斯巴甜组妇女与禁食组妇女相比,保持较低体重的效果显著,在71周时P=0.05,到156周P=0.01。在19周的减重活跃期中,食用阿斯巴甜的妇女中食用阿斯巴甜较多者其体重下降也较大。在71周和156周的减重维持期中,多种措施控制体重的综合治疗方案结合食用以阿斯巴甜做甜味剂的食品可取得较好的长期控制体重效果。这些结果提示人们高强度甜味剂阿斯巴甜可能有助于体重的长期控制,并应被考虑作为中国治疗和预防肥胖症的一项对策。

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