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食品中砷测定方法的研究进展

李筱薇  高俊全  
【摘要】:正 食品中的砷元素是天然存在的。由于砷的潜在毒性,为了建立食品卫生标准,评价食品的安全性,我们首先需要弄清构成人群正常膳食组成的食物中砷的基线水平。那么,为了检测低浓度的砷含量,我们需要更高灵敏度的检测技术。本文对食品中砷的常用检测方法进行了回顾,着重介绍了原子光谱法在砷元素测定中的意义及光谱法发展演变的过程。为探索食品中砷的更有效的检测方法提供了参考依据。国家标准方法中砷的检测方法是

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