调味品中Ca、Fe、Zn含量的测定

【摘要】：正用原子吸收光谱法对济南市区酿造厂生产的市售13个品种的调味品进行了Ca、Fe、Zn含量的测定,以便对调味品开展具有针对性地强化工作。结果表明:微量元素Fe、Zn在食醋中的含量明显优于酱油;宏量元素ca在食醋与酱油中的含量无显著差异。

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前20条

1	;2011年消费者最喜爰最放心调味品品牌评选启动[J];食品科学;2011年13期
2	;CFE2011“李锦记杯”调味品行业摄影大赛启动[J];食品科技;2011年07期
3	于秀利;;草原红太阳和谐味久长[J];中外食品;2010年04期
4	;现代厨娘的调味品选择[J];温州人;2011年12期
5	何宗林;;烹调菜肴巧放盐[J];食品与健康;1999年07期
6	洁丽;;厨房调味巧收纳[J];上海调味品;2010年Z1期
7	张莉;;调味品包装设计中的视觉文化[J];发展;2011年09期
8	杨志刚;;调味品的病毒式营销案例分析[J];中国调味品;2011年08期
9	;安琪酵母争做调味品行业最佳食品配料合作伙伴[J];中外食品;2010年11期
10	谢冰清;;说汤[J];食品与健康;2002年06期
11	周洁;;烹调加盐何时宜[J];食品与健康;2000年04期
12	刘福林;;浅谈调味品生产的HACCP管理[J];企业导报;2011年09期
13	欣夏;;食性,醋也[J];百姓生活(下半月);2011年07期
14	褚双林;;养胃营养佳肴七则[J];食品与健康;2002年03期
15	林林;;啤酒:绝妙的调味品[J];食品与健康;2000年10期
16	;名店名厨名菜名酱[J];烹调知识;2010年18期
17	江森;刘晗;田禹涵;何云平;冮洁;;灵芝的研究现状及其在调味品中的应用[J];中国调味品;2011年08期
18	邓泽英;李京晶;张珺男;;调味品中铅的氢化物发生-原子荧光光谱分析[J];中国卫生检验杂志;2011年08期
19	王迎全;;解析中国菜肴味型分类及其调配与应用(五)[J];烹调知识;2011年19期
20	良言;;警惕“隐形盐”损健康[J];中国食品;2011年13期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	李志香;魏培海;;调味品中Ca、Fe、Zn含量的测定[A];中国营养学会第六届微量元素营养学术会议论文摘要汇编[C];1999年
2	朱维军;石明生;;我国调味品行业存在的问题及发展趋势[A];第十届中国科协年会（河南）食品论坛论文集[C];2008年
3	翟永岭;;规范生产管理,提高产品质量[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
4	赵华杰;杨荣华;戴志远;;贻贝蒸煮液发酵调味品的感官评价及呈味成分的分析[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
5	赵利齐;;调味新品高钙鸡精的研制[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
6	沈育芬;周新月;陈移亮;林耀辉;;灵芝酱油的研制[A];全国第6届食用菌学术研讨会论文集[C];2001年
7	张磊;王素锋;钟伟;徐建民;;榨菜青叶有机质分解利用研究(摘要)[A];中国地壤学会第十次全国会员代表大会暨第五届海峡两岸土壤肥料学术交流研讨会文集（面向农业与环境的土壤科学专题篇）[C];2004年
8	姜培珍;;营养强化剂在粮食和调味品中的应用[A];上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会论文汇编[C];2004年
9	苏小川;黄梅;甘宾宾;程恒怡;;调味品辣椒粉和腌料中苏丹红Ⅰ染料的GC-MS分析[A];2005年全国有机质谱学术交流会论文集[C];2005年
10	;天津市利民调料酿造集团有限公司[A];走进新世纪的中国商业[C];2002年

中国博士学位论文全文数据库

前5条

1	黄赣辉;味觉传感器阵列构建及其初步应用[D];南昌大学;2006年
2	王悦宏;快速测定HVP和酱油中3-MCPD方法的研究与应用[D];东北师范大学;2008年
3	杨坚;《齐民要术》中农产品加工的研究[D];南京农业大学;2004年
4	徐勤松;黑藻对水体Cd、Cu、Zn污染的反应机制研究[D];南京师范大学;2004年
5	李启军;中国影视明星的符号学研究[D];四川大学;2005年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	袁庭晖;姚翠荣酱业市场营销策略[D];上海海事大学;2003年
2	史永江;矿质营养水平对核桃幼树生长发育的影响[D];河北农业大学;2004年
3	张志强;基于调味食品行业的营销渠道设计与促销策略研究[D];复旦大学;2008年
4	邸晓先;大肠菌群辐照微生物学效应及其在调味品中检验技术的研究[D];中国农业科学院;2002年
5	冯敏;蔬菜保鲜的辐照剂量及样品初始含菌量的快速检测研究[D];扬州大学;2005年
6	姚维高;新昌公司发展战略研究[D];天津大学;2007年
7	陈红婉;味可美公司中国营销本土化研究[D];广东工业大学;2005年
8	赵飞;辣椒调味品中黄曲霉毒素B_1检测及应用[D];贵州大学;2007年
9	唐道邦;黄花菜功能性成分及黄花鲜复合调味品研究[D];湖南农业大学;2005年
10	张承志;郫县豆瓣产业集群的发展战略研究[D];电子科技大学;2007年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	刘星文海;“香”飘四海[N];经济日报;2005年
2	记者魏公铭通讯员孙睿;三项调味品国家标准通过审定[N];中国食品报;2010年
3	记者马金生;河北争荣成为调味品行业排头兵[N];中国食品报;2010年
4	本报记者徐若滨;小小调味品何以激起千层浪[N];新农村商报;2010年
5	记者祝松;国内调味品行业在总结中发展[N];中国食品质量报;2010年
6	记者胡建;四川盐业联手梅花集团进军调味品市场[N];中国食品报;2010年
7	苏讯;调味品透明包装受青睐[N];中国包装报;2010年
8	记者魏公铭通讯员文晓琴;2010年消费者最喜爱、最放心调味品品牌出炉[N];中国食品报;2010年
9	记者姜虹;中粮西部布局调味品行业[N];中华工商时报;2010年
10	李西欧;从“头发酱油”看调味品安全[N];中国食品质量报;2010年

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