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《中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编》1997年
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高支链低芳香族氨基酸饮食对失代偿期肝硬化病人预防肝性脑病的作用

李雅慧  李志增  王景顺  白文元  孙泽明  紫洪文  
【摘要】:正旨在探讨高支链低芳香族氨基酸饮食对失代偿期肝硬化病人预防肝性脑病的作用。我们做了如下实验:选择消化内科确诊为肝硬化失代偿期住院病人,食用含高支链低芳香族氨基酸平衡膳食10天。结果表明:这种膳食能使肝硬化病人血液中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值(BCAA/AAA)趋予正常化,降低血氨浓度,预防肝性脑病的发生。为肝硬化病人食用高支链低芳香族氨基酸饮食预防肝性脑病提供了观察依据。本食谱所选食物如鱿鱼、鲤鱼、牛奶、黄豆相对产氨少、患者食谱中植物性食物多;实验膳各种营养素配比合理、营养平衡,可以改善病人临床营养状态,对病情较轻的肝硬化患者降血氨作用明显,可延缓肝性脑病的发生。

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