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密鳞牡蛎蛋白质及其牛磺酸营养价值评价

张红雨  王笃圣  王正伦  
【摘要】:正本试验用渤海湾密鳞牡蛎,以酪蛋白为参考蛋白质进行了大鼠生长及氮代谢试验,评价牡蛎中蛋白质及牛磺酸的营养价值。试验结果表明:牡蛎可促进幼龄大鼠生长发育,净蛋白质比值(NPR)、蛋白质存留率(PRE)高于酪蛋白(P0.01),蛋白质功效比值(PER)与

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3 本报记者 聂春林 实习记者 郑升;豪赌牛磺酸 永安药业业绩跳水[N];21世纪经济报道;2011年
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8 普乐;牛磺酸:平衡健康的支点[N];经济参考报;2003年
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