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《中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编》 1996年
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广东城乡居民十年膳食结构的变化特点

张永慧  黄明骆  邓峰  杨国光  陈瑞仪  
【摘要】:正为掌握我省城乡居民改革开放十年膳食结构变化特点,采用分层多级整群抽样方法,随机抽取七市县840户城乡居民共3239人,用三日称重法结合记帐法取得食物消费量,根据年龄、性别及劳动状况得到每标准人每日热能及各种营养素摄入量。结果与82年相比较,谷类

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