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《中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编》1996年
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日本膳食模式的评价

蔡云清  高湘陵  周树南  青岛惠子  加须屋实  
【摘要】:正本文通过比较日本和其它国家的食物消费模式,应用DDP评分和相关分析,来评价日本膳食模式的优劣。结果显示:与其他发达国家和发展中国家的膳食模式比较,日本的膳食模式是相对合理的,传统的膳食结构——谷类作为热能的主要来源,介于典型的西方模式,(如

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