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《中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编》1996年
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社会经济因素和钠、钾摄入及人群血压水平的研究

田惠光  董绮娜  鲍捷  胡刚  杨西林  
【摘要】:正天津城市居民每日平均膳食钠摄入量为6.11g,农村居民为6.49g。城市居民膳食中53%钠含量来自烹调用盐;17%来自各类加工食品;16%来自酱油;6%来自味精。而在农村居民膳食中53%钠含量来自烹调用盐;16%来自酱油;2%来自味精;仅4%来自各类加工食品。

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