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《中国营养学会营养与肿瘤学术会议论文摘要汇编》1990年
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植酸和魔芋对二甲肼诱发小鼠大肠癌的影响

李英  李国熊  
【摘要】:正大肠癌与饮食关系甚为密切,流行病学和动物实验提示食物纤维和植酸具有抗大肠癌作用。该两物质均存在于粮食(包括大豆)作物的种子中。食物纤维是指纤维素、半纤维素、果胶、木质素和戊聚等一类物质。魔芋精粉主要含葡甘聚糖,后者是一种半纤维素。日本Mizafani等曾报道,魔芋能抑制二甲肼诱导大鼠大肠癌。1985年Graf曾宣称,高纤维食物所以能预防大肠癌,主要是该类食物中含有植酸之故。为了验证Graf假说,本文以超氧歧化酶(SOD)和铜、锌、锰为生化指标,并结合大肠组织形态学变化,观察(1)植酸(PA)和不含PA的魔芋(KM)精粉对二甲肼(DMH)诱发LCR小鼠大肠癌是否有干预作用,(2)PA和KM对DMH诱导大肠癌的影响,是否有协同作用。
【作者单位】:浙江医科大学 浙江医科大学
【分类号】:R735.34

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